Siapa yang tidak suka dengan ayam goreng tepung? Rasanya yang renyah di luar dan empuk di dalam membuat ayam goreng tepung menjadi salah satu makanan favorit banyak orang. Salah satu jenis ayam goreng tepung yang sedang naik daun di Indonesia adalah ayam fillet goreng tepung. Bagi kamu yang ingin mencoba cara masak ayam fillet goreng tepung, berikut adalah panduan lengkapnya.
Banyak orang yang merasa kesulitan saat membuat ayam fillet goreng tepung. Mulai dari daging yang terlalu keras hingga tepung yang tidak melekat pada daging. Namun, dengan berbagai tips dan trik yang tepat, kamu bisa membuat ayam fillet goreng tepung yang enak dan lezat.
Sebelum memulai cara masak ayam fillet goreng tepung, ada baiknya kamu mengetahui terlebih dahulu apa itu ayam fillet. Ayam fillet adalah potongan daging ayam yang diambil dari dada ayam. Potongan ayam ini biasanya diambil tanpa tulang dan kulit. Ayam fillet bisa digunakan untuk berbagai macam masakan, salah satunya adalah ayam fillet goreng tepung.
Untuk membuat ayam fillet goreng tepung, pertama-tama, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
Cara Masak Ayam Fillet Goreng Tepung dan Bahan-bahannya
- 500 gram ayam fillet
- 1 butir telur ayam
- 100 ml susu cair
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Setelah semua bahan tersedia, langkah berikutnya adalah mempersiapkan ayam fillet. Potong ayam fillet sesuai dengan selera dan bersihkan dari lemak yang berlebihan. Kemudian, lumuri ayam fillet dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Setelah itu, siapkan wadah untuk membuat adonan tepung. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Kemudian, masukkan telur ayam dan susu cair ke dalam adonan tepung. Aduk kembali hingga adonan tepung tercampur rata.
Setelah adonan tepung siap, celupkan potongan ayam fillet ke dalam adonan tepung. Pastikan semua bagian ayam terbalut dengan tepung. Jangan terlalu tebal atau terlalu tipis. Kemudian, goreng ayam fillet dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Goreng hingga ayam matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tips agar Ayam Fillet Goreng Tepung Lebih Enak
Agar ayam fillet goreng tepung yang kamu buat lebih enak, ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan. Pertama, jangan terlalu sering membolak-balik ayam ketika digoreng. Ini bisa membuat tepung terlepas dari daging ayam dan membuat ayam tidak renyah.
Ke dua, gunakan minyak yang cukup banyak agar ayam fillet goreng tepung terendam dalam minyak. Minyak yang tidak cukup banyak bisa membuat ayam tidak matang merata dan terlalu kering.
Ke tiga, jangan terlalu sering membuka tutup wajan ketika menggoreng ayam fillet. Udara yang masuk ke dalam wajan bisa membuat ayam tidak matang merata dan tidak renyah.
FAQs
1. Apakah tepung terigu dan tepung maizena bisa diganti dengan tepung yang lain?
Iya, kamu bisa mengganti tepung terigu dan tepung maizena dengan tepung yang lain seperti tepung beras atau tepung jagung. Namun, rasanya mungkin akan sedikit berbeda.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng ayam fillet goreng tepung?
Waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng ayam fillet goreng tepung sekitar 8-10 menit. Namun, waktu ini bisa berbeda tergantung pada besarnya potongan ayam fillet dan suhu minyak yang digunakan.
3. Bisakah ayam fillet diganti dengan daging ayam biasa?
Iya, kamu bisa mengganti ayam fillet dengan daging ayam biasa. Namun, waktu yang dibutuhkan untuk memasak bisa lebih lama karena daging ayam biasa umumnya lebih tebal.
4. Apakah ayam fillet goreng tepung bisa disimpan dalam freezer?
Iya, kamu bisa menyimpan ayam fillet goreng tepung dalam freezer. Namun, jangan terlalu lama karena bisa membuat ayam tidak enak dan kering.
Conclusion
Membuat ayam fillet goreng tepung memang membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Namun, dengan mengikuti panduan cara masak ayam fillet goreng tepung yang sudah disebutkan di atas, kamu bisa membuat ayam fillet goreng tepung yang enak dan lezat. Selamat mencoba!