27 April 2023
| 1. Pendahuluan | 2. Bahan | 3. Resep | 4. Tips |
1. Pendahuluan
Siapa yang tidak suka dengan ayam bakar? Salah satu jenis masakan yang sangat populer di Indonesia ini memang memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Namun, kali ini kita tidak akan membahas tentang ayam bakar biasa. Melainkan, ayam bakar khas Lombok yaitu Ayam Bakar Taliwang. Dengan bumbu yang khas, ayam bakar Taliwang sangat cocok untuk dijadikan menu spesial di hari libur bersama keluarga tercinta.2. Bahan
Sebelum memulai memasak, pastikan terlebih dahulu bahwa Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 500 ml air kelapa
- Minyak goreng secukupnya
3. Resep
Setelah bahan-bahan telah disiapkan, saatnya memasak Ayam Bakar Taliwang. Berikut ini adalah resep yang dapat Anda ikuti:- Bersihkan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan gula merah. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng di wajan, tumis serai, daun jeruk purut, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan ayam ke wajan, aduk rata. Tambahkan air kelapa, tutup wajan, dan masak hingga ayam setengah matang.
- Pindahkan ayam ke panggangan, panggang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik ayam agar matang merata.
- Sajikan Ayam Bakar Taliwang dengan nasi putih hangat.
4. Tips
Agar Ayam Bakar Taliwang yang Anda masak menjadi sempurna, ada beberapa tips yang perlu Anda perhatikan:- Gunakan ayam kampung agar cita rasa lebih gurih dan lezat.
- Gunakan air kelapa segar untuk mendapatkan cita rasa yang lebih nikmat.
- Gunakan api kecil saat memasak agar ayam matang merata dan tidak gosong.
- Jangan lupa untuk membalik ayam secara berkala agar matang merata.