Cara Bikin Kuah Opor Ayam
Saat musim hujan tiba, hidangan opor ayam selalu menjadi andalan. Kuah santan yang kental dengan aroma rempah-rempah yang khas membuat hidangan ini sangat cocok dinikmati ketika cuaca dingin. Tapi, tahukah kamu bagaimana cara bikin kuah opor ayam yang enak dan lezat? Yuk, simak resep berikut ini!
Bahan-bahan
Bahan-bahan untuk kuah opor:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
- 1 liter santan kental
- 1 liter santan encer
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah bawang merah, iris halus
- 5 siung bawang putih, iris halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan untuk bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 6 butir kemiri, sangrai
- 4 cm kunyit, bakar
- 4 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- 5 siung bawang putih
- 7 buah bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
- 1/2 sdt merica
Cara Memasak
1. Tumis bumbu halus
Pertama-tama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga matang dan harum.
2. Masak ayam
Masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan santan
Tuang santan encer dan masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
4. Masak hingga matang
Tuang santan kental dan aduk rata. Tambahkan gula dan garam. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
5. Angkat dan sajikan
Kuah opor ayam siap disajikan bersama nasi putih dan lauk-pauk lainnya.
Kesimpulan
Dengan resep di atas, kamu bisa membuat kuah opor ayam yang enak dan lezat. Jangan lupa untuk memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas agar hasil masakan kamu maksimal. Selamat mencoba!