05 April 2023
Aneka Resep Ati Ampela: Kuliner Khas Indonesia yang Tak Boleh Dilewatkan
Daftar Isi
Pendahuluan
Indonesia memang kaya akan ragam kuliner yang sangat lezat dan menggugah selera. Salah satu kuliner yang tak boleh dilewatkan adalah ati ampela. Ati ampela adalah bagian dari ayam yang terdiri dari hati dan usus. Biasanya, ati ampela diolah menjadi masakan yang lezat dan sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Berikut ini adalah sejarah dan resep aneka ati ampela yang bisa kamu coba di rumah.Sejarah Ati Ampela
Ati ampela memiliki sejarah yang panjang di Indonesia. Dahulu, ati ampela hanya diolah sebagai makanan sampingan atau lauk pelengkap. Namun, seiring berjalannya waktu, ati ampela semakin populer dan diolah menjadi masakan utama yang lezat dan menggugah selera. Bahkan, saat ini banyak restoran dan warung yang menyajikan ati ampela sebagai menu andalan mereka.Resep Aneka Ati Ampela
Berikut ini adalah beberapa resep aneka ati ampela yang bisa kamu coba di rumah:Tumis Ati Ampela Pedas
Bahan-bahan:
- 250 gram ati ampela
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Pertama-tama, bersihkan ati ampela dan potong-potong sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng di wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan tumis hingga layu.
- Masukkan ati ampela dan aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Sajikan tumis ati ampela pedas dengan nasi putih hangat.
Sate Ati Ampela
Bahan-bahan:
- 250 gram ati ampela
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Bambu tusuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Potong-potong ati ampela sesuai selera dan rendam dalam air garam selama 30 menit.
- Tusuk ati ampela dan bawang bombay bergantian pada tusuk bambu.
- Campur kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Olesi sate dengan bumbu kecap dan goreng hingga matang.
- Sajikan sate ati ampela dengan sambal kecap dan irisan bawang merah.
Soup Ati Ampela
Bahan-bahan:
- 250 gram ati ampela
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 batang seledri, cincang halus
- 1 liter air
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Bersihkan ati ampela dan potong-potong sesuai selera.
- Panaskan minyak sayur di wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan ati ampela dan tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan air, wortel, seledri, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Sajikan soup ati ampela hangat dengan nasi putih.
Tips Memasak Ati Ampela
Berikut ini adalah beberapa tips memasak ati ampela yang bisa kamu terapkan di rumah:- Rendam ati ampela dalam air garam selama 30 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Jangan terlalu lama memasak ati ampela agar tidak terlalu kering dan keras.
- Gunakan bumbu yang sesuai dengan selera. Ati ampela cocok diolah dengan bumbu pedas atau gurih.
- Untuk hasil yang lebih enak, goreng ati ampela sebentar sebelum diolah lebih lanjut.