Cara membuat lontong opor adalah salah satu resep masakan Indonesia yang sangat populer. Siapa yang tidak suka makanan yang lezat dan mengenyangkan ini? Lontong opor adalah hidangan yang terdiri dari nasi ketupat atau lontong yang disajikan dengan kuah opor ayam atau daging. Resep ini sangat mudah dibuat dan bisa dihidangkan sebagai menu sarapan, makan siang, atau makan malam. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang cara membuat lontong opor yang lezat dan nikmat.
Meskipun cara membuat lontong opor terlihat mudah, namun terkadang banyak orang yang masih kesulitan untuk membuatnya. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar lontong opor yang dihasilkan bisa lezat dan enak. Beberapa masalah yang sering dialami ketika membuat lontong opor adalah lontong yang terlalu lembek, opor yang terlalu kental atau tidak enak, atau daging yang tidak empuk. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara membuat lontong opor yang tepat agar mendapatkan hasil yang sempurna.
Cara Membuat Lontong Opor
Untuk membuat lontong opor, pertama-tama siapkan bahan-bahan berikut:
- 1 kg ayam atau daging sapi
- 2 liter air
- 250 ml santan kental
- 4 buah kentang
- 4 butir telur rebus
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas kunyit, memarkan
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jintan
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Lontong atau nasi ketupat secukupnya
- Emping goreng atau kerupuk sebagai pelengkap
Berikut adalah cara membuat lontong opor:
- Bersihkan ayam atau daging sapi, potong-potong, dan rebus dengan air sampai empuk. Tiriskan dan sisihkan kaldu.
- Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, ketumbar, dan jintan) dengan sedikit minyak sampai harum.
- Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Masukkan potongan ayam atau daging sapi, aduk rata, dan masak sampai bumbu meresap.
- Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak sampai kuah mengental.
- Potong dadu kentang dan rebus sampai empuk. Tiriskan dan masukkan ke dalam kuah opor.
- Sajikan lontong atau nasi ketupat dengan kuah opor ayam atau daging, telur rebus, dan emping goreng atau kerupuk sebagai pelengkap.
Tips Membuat Lontong Opor yang Enak
Agar lontong opor yang dihasilkan bisa enak dan lezat, berikut adalah beberapa tips yang bisa diikuti:
- Gunakan ayam atau daging sapi yang segar dan berkualitas baik.
- Rebus ayam atau daging sapi sampai empuk agar dagingnya empuk dan mudah diolah.
- Tambahkan santan secukupnya agar kuah opor tidak terlalu kental atau terlalu encer.
- Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya agar rasanya lebih enak.
- Masak kentang sampai empuk sebelum dimasukkan ke dalam kuah opor agar kentangnya tidak keras.
- Gunakan lontong atau nasi ketupat yang baru matang agar rasanya lebih enak.
Cara Membuat Lontong
Untuk membuat lontong, pertama-tama siapkan bahan-bahan berikut:
- Beras ketan putih secukupnya
- Daun pisang secukupnya
- Tali rafia atau benang untuk mengikat
Berikut adalah cara membuat lontong:
- Cuci beras ketan putih sampai bersih dan rendam dalam air selama 2-3 jam.
- Tanak beras ketan putih dalam kukusan selama 30-40 menit sampai matang.
- Ambil selembar daun pisang dan letakkan sejajar. Beri sejumput beras ketan putih di atas daun pisang.
- Rapikan beras ketan putih sampai membentuk segitiga dan bungkus dengan daun pisang. Ikat dengan tali rafia atau benang.
- Rebus lontong dalam air yang sudah mendidih selama 2-3 jam sampai matang.
- Lontong siap disajikan.
Cara Membuat Nasi Ketupat
Untuk membuat nasi ketupat, pertama-tama siapkan bahan-bahan berikut:
- Beras putih secukupnya
- Daun pandan secukupnya
- Garam secukupnya
- Daun pisang secukupnya
- Tali rafia atau benang untuk mengikat
Berikut adalah cara membuat nasi ketupat:
- Cuci beras putih sampai bersih dan rendam dalam air selama 2-3 jam.
- Tanak beras putih dengan air, daun pandan, dan garam sampai matang.
- Ambil selembar daun pisang dan letakkan sejajar. Beri sejumput nasi di atas daun pisang.
- Rapikan nasi sampai membentuk segitiga dan bungkus dengan daun pisang. Ikat dengan tali rafia atau benang.
- Rebus nasi ketupat dalam air yang sudah mendidih selama 2-3 jam sampai matang.
- Nasi ketupat siap disajikan.
Question and Answer
1. Apa bedanya lontong dan nasi ketupat?
Lontong dan nasi ketupat sebenarnya sama-sama terbuat dari beras ketan putih. Yang membedakan adalah cara pembuatannya. Lontong dibungkus dengan daun pisang dan dikukus, sedangkan nasi ketupat dibungkus dengan daun pandan dan direbus dalam air.
2. Apa yang bisa dijadikan pelengkap lontong opor?
Emping goreng atau kerupuk biasanya dijadikan pelengkap lontong opor. Selain itu, bisa juga ditambahkan irisan daun bawang atau irisan cabai sebagai garnish.
3. Apakah bahan-bahan untuk membuat lontong opor bisa diubah?
Tentu saja. Anda bisa menggunakan daging ayam atau sapi sesuai dengan selera. Jika tidak suka kentang, bisa juga diganti dengan sayuran seperti wortel atau kacang panjang. Selain itu, bumbu-bumbu bisa disesuaikan dengan selera juga.
4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat lontong opor?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat lontong opor sekitar