Siapa yang tidak kenal dengan bubur ayam? Makanan yang satu ini memang sudah menjadi favorit di kalangan masyarakat Indonesia. Namun, bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, mungkin ada beberapa yang masih bingung cara membuat kuah bubur ayam tanpa santan. Nah, dalam artikel kali ini, kami akan memberikan panduan lengkap cara membuat kuah bubur ayam tanpa santan yang lezat dan nikmat.
Tidak bisa dipungkiri, bubur ayam memang menjadi salah satu makanan yang paling disukai oleh masyarakat Indonesia. Namun, banyak juga yang menghindari untuk membelinya di luar karena takut mengandung bahan-bahan yang tidak sehat. Oleh karena itu, banyak orang yang mencoba membuat bubur ayam di rumah, termasuk cara membuat kuah bubur ayam tanpa santan. Namun, tidak sedikit pula yang masih kesulitan dalam membuat kuah bubur ayam yang enak dan lezat.
Cara Membuat Kuah Bubur Ayam Tanpa Santan
Untuk membuat kuah bubur ayam tanpa santan, ada beberapa bahan yang harus dipersiapkan, antara lain:
- 1 ekor ayam, cuci bersih dan potong-potong
- 2 liter air untuk merebus ayam
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 sendok makan minyak goreng
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 ruas jari jahe, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan minyak goreng
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat kuah bubur ayam tanpa santan:
- Rebus ayam dalam 2 liter air hingga matang dan empuk.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan ayam dan kaldu ayam bubuk, masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
- Tambahkan air secukupnya, kecap manis, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, air jeruk nipis, dan garam, aduk rata.
- Biarkan kuah mendidih dan sedikit mengental, angkat dari api.
- Kuah bubur ayam tanpa santan siap disajikan.
Nah, itulah cara membuat kuah bubur ayam tanpa santan yang bisa Anda coba di rumah. Selain enak, bubur ayam yang satu ini juga lebih sehat dan tidak mengandung santan yang tinggi lemak.
Keistimewaan Kuah Bubur Ayam Tanpa Santan
Sebagaimana yang sudah dijelaskan sebelumnya, kuah bubur ayam tanpa santan memiliki keistimewaan tersendiri. Selain lebih sehat, kuah bubur ayam yang satu ini juga lebih ringan dan tidak terlalu kental seperti kuah bubur ayam dengan santan. Selain itu, kuah bubur ayam tanpa santan juga cocok untuk Anda yang sedang menjalani diet rendah lemak.
Manfaat Ayam untuk Kesehatan
Bukan hanya kuah bubur ayam tanpa santan yang sehat, ayam sendiri juga memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Ayam mengandung protein yang sangat dibutuhkan oleh tubuh, selain itu ayam juga mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin B12, vitamin B6, seng, dan fosfor yang baik untuk kesehatan tulang dan otot.
Pertanyaan dan Jawaban
1. Apakah bisa menggunakan daging ayam tanpa tulang?
Jawab: Bisa, namun daging ayam dengan tulang lebih disarankan karena tulang ayam memberikan rasa yang lebih gurih pada kuah bubur ayam.
2. Bagaimana cara mempertahankan tekstur ayam agar tidak terlalu lembek?
Jawab: Untuk mempertahankan tekstur ayam yang empuk namun tetap kenyal, setelah direbus ayam sebaiknya langsung dikeluarkan dari air rebusannya agar tidak terlalu lembek.
3. Apakah kuah bubur ayam tanpa santan bisa disimpan dalam freezer?
Jawab: Bisa. Namun, sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup dan tidak terlalu lama agar tetap enak dan segar.
4. Apakah bisa menambahkan sayuran dalam kuah bubur ayam tanpa santan?
Jawab: Bisa. Beberapa sayuran seperti wortel, kacang polong, atau jagung pipil bisa ditambahkan ke dalam kuah bubur ayam tanpa santan untuk menambahkan rasa dan nutrisi.
Penutup
Nah, itulah panduan lengkap cara membuat kuah bubur ayam tanpa santan yang lezat dan sehat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat bubur ayam yang nikmat dan juga cocok untuk Anda yang sedang menjalani diet rendah lemak. Selamat mencoba!