Usus adalah bagian dari daging sapi yang sering diabaikan oleh sebagian orang karena dianggap kotor dan berbahaya. Namun, jika dimasak dengan benar, usus bisa menjadi hidangan yang lezat dan enak untuk disantap. Bagi kamu yang ingin mencoba memasak usus, berikut adalah beberapa tips dan cara memasak usus yang enak.
Memasak usus memang bisa menjadi sebuah tantangan tersendiri, apalagi jika kamu belum pernah mencobanya sebelumnya. Beberapa masalah yang sering terjadi saat memasak usus adalah usus menjadi alot, susah dibersihkan, atau bahkan bau yang menyengat. Namun, jangan khawatir, karena ada beberapa tips dan trik yang bisa kamu gunakan untuk memasak usus yang enak dan lezat.
Jika kamu ingin memasak usus sapi yang enak, pastikan untuk membersihkannya dengan baik terlebih dahulu. Caranya adalah dengan mencuci usus dengan air bersih dan garam, lalu membiarkannya merendam dalam air garam selama beberapa jam. Setelah itu, bersihkan kembali usus dengan air bersih dan potong-potong sesuai selera.
Cara Memasak Usus Goreng
Salah satu cara memasak usus yang paling populer adalah dengan menggorengnya. Berikut adalah cara memasak usus goreng yang enak:
Pertama, rebus usus dalam air mendidih selama 5-10 menit untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, tiriskan dan biarkan dingin. Campurkan tepung terigu, garam, merica, dan bawang putih bubuk dalam sebuah wadah. Gulingkan usus dalam campuran tepung tersebut hingga rata. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng usus hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Cara Memasak Usus Kecap
Bagi kamu yang ingin mencoba variasi lain, kamu bisa mencoba memasak usus kecap. Berikut adalah cara memasak usus kecap yang enak:
Pertama, iris usus menjadi potongan kecil. Tumis bawang putih dan bawang merah dalam minyak panas hingga harum. Masukkan usus dan aduk rata. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula, dan air. Aduk rata dan masak hingga meresap dan usus empuk.
Cara Memasak Usus Sapi Rebus
Bagi kamu yang lebih menyukai masakan yang sehat dan ringan, kamu bisa mencoba memasak usus rebus. Berikut adalah cara memasak usus sapi rebus yang enak:
Pertama, bersihkan usus dengan baik dan potong-potong sesuai selera. Rebus usus dalam air mendidih selama 30-40 menit atau hingga empuk. Tiriskan dan sajikan dengan bumbu dan saus sesuai selera.
Cara Memasak Usus Sapi Bakar
Bagi kamu yang suka dengan rasa asap dan gurih, kamu bisa mencoba memasak usus sapi bakar. Berikut adalah cara memasak usus sapi bakar yang enak:
Pertama, bersihkan usus dengan baik dan potong-potong sesuai selera. Lumuri usus dengan bumbu kecap manis, bawang putih, dan garam. Bakar usus di atas panggangan atau arang hingga kecoklatan dan matang. Sajikan dengan saus sambal atau saus kecap.
Pertanyaan dan Jawaban
1. Apakah usus sapi aman untuk dimakan?
Ya, usus sapi aman untuk dimakan jika dimasak dengan benar dan bersih. Pastikan untuk membersihkan usus dengan baik sebelum dimasak dan memasaknya hingga matang.
2. Apakah usus sapi mengandung banyak lemak?
Usus sapi memang mengandung lemak, namun tidak terlalu banyak. Jika kamu ingin mengurangi kandungan lemaknya, kamu bisa memilih usus yang lebih kecil dan membersihkannya dengan baik.
3. Bagaimana cara membersihkan usus sapi?
Untuk membersihkan usus sapi, pertama-tama cuci usus dengan air dan garam. Rendam dalam air garam selama beberapa jam. Setelah itu, bersihkan kembali usus dengan air bersih dan potong-potong sesuai selera.
4. Apa tips untuk memasak usus yang enak?
Beberapa tips untuk memasak usus yang enak adalah membersihkan usus dengan baik, merebus usus terlebih dahulu untuk menghilangkan bau amis, dan memasak usus hingga matang dan empuk.
Kesimpulan
Memasak usus memang bisa menjadi sebuah tantangan tersendiri, namun jika dilakukan dengan benar, usus bisa menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Berbagai cara memasak usus yang enak seperti goreng, kecap, rebus, dan bakar bisa kamu coba sesuai dengan selera. Selamat mencoba!