Cara Buat Garang Asem Ayam Bungkus Daun Pisang
Garang asem ayam bungkus daun pisang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terdiri dari ayam yang dimasak dengan bumbu garang asem dan dibungkus dengan daun pisang. Cara membuatnya cukup mudah dan dapat dilakukan di rumah. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 5 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun pandan
- 2 sdm garam
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 liter air
- Daun pisang secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
Cara membuat:
- Pertama-tama, lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Cuci bersih dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan garam, gula merah, kaldu ayam bubuk, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Kecilkan api dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan daun pisang, taruh 1 lembar daun pandan di atasnya.
- Taruh 1 potong ayam di atas daun pandan, tutup dengan 1 lembar daun pandan lagi.
- Lipat daun pisang dan ikat dengan seutas tali rapat-rapat.
- Ulangi langkah 6-8 hingga semua ayam habis.
- Kukus bungkusan ayam selama 30 menit.
- Sajikan garang asem ayam bungkus daun pisang selagi hangat.
Tips:
Untuk mendapatkan hasil yang lebih nikmat, gunakan ayam kampung yang lebih empuk dan memiliki rasa yang lebih gurih. Jangan terlalu sering membuka tutup kukusan agar bungkusan ayam tidak rusak. Sajikan dengan nasi putih dan sambal.
Review:
Garang asem ayam bungkus daun pisang merupakan hidangan yang sangat lezat dan mudah dibuat di rumah. Rasa asam segar dari jeruk nipis dan rempah-rempah yang kaya membuat hidangan ini sangat nikmat. Proses memasak yang cukup lama dapat diimbangi dengan hasil yang memuaskan. Sangat direkomendasikan untuk dicoba!
Lihat Juga:
Resep Ayam Bakar Kecap, Resep Soto Ayam, Resep Rendang Ayam
LSI Keywords:
garang asem ayam bungkus, resep garang asem ayam, hidangan khas indonesia, bumbu garang asem, daun pisang
NLP Keywords:
cara buat garang asem ayam bungkus daun pisang, ayam kampung, rempah-rempah, sajian tradisional, masakan indonesia