Cara Agar Ayam Goreng Empuk
Siapa yang tidak suka dengan ayam goreng yang empuk dan renyah di luar? Namun, terkadang kita sulit untuk mendapatkan ayam goreng yang empuk karena teknik memasak yang kurang tepat. Berikut adalah cara mudah untuk membuat ayam goreng empuk yang bisa kamu coba di rumah.
1. Pilih Bagian Ayam yang Tepat
Untuk mendapatkan ayam goreng yang empuk, kamu bisa memilih bagian ayam yang tepat untuk digoreng. Bagian dada atau paha ayam yang memiliki sedikit lemak akan membuat ayam goreng lebih empuk.
2. Gunakan Bahan yang Tepat
Untuk membuat ayam goreng empuk, kamu membutuhkan bahan-bahan yang tepat. Kamu bisa menggunakan tepung terigu, tepung beras, atau tepung maizena sebagai bahan pelapis ayam. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan bumbu-bumbu seperti garam, merica, dan bawang putih bubuk agar ayam goreng lebih sedap.
3. Rendam Ayam dengan Bahan Pelunak
Sebelum digoreng, kamu bisa merendam ayam dengan bahan pelunak terlebih dahulu. Bahan pelunak yang bisa kamu gunakan antara lain susu atau air jeruk nipis. Rendam ayam selama 30 menit agar bahan pelunak meresap ke dalam daging ayam.
4. Goreng Ayam dengan Teknik yang Tepat
Setelah merendam ayam dengan bahan pelunak, kamu bisa menggoreng ayam dengan teknik yang tepat. Gunakan minyak yang cukup banyak dan goreng ayam dengan api sedang agar ayam matang merata dan tidak gosong. Jangan balik-blik ayam terlalu sering agar kulit ayam tetap renyah.
5. Tiriskan Ayam Setelah Digoreng
Setelah ayam matang, tiriskan ayam di atas kertas minyak agar minyak berlebih terserap. Hindari menaruh ayam di atas tisu atau kertas koran karena bisa membuat kulit ayam lembek.
6. Sajikan Ayam Goreng Empuk
Setelah ayam goreng empuk siap, kamu bisa menambahkan saus atau sambal sebagai pelengkap. Sajikan ayam goreng empuk dengan nasi putih hangat atau mie goreng sebagai lauk.